虎年小馒头

作者： 晓倩姐姐

用料

• 黄色面团
• 中筋面粉 500克
• 胡萝卜泥 280克
• 发酵粉 4克
• 粉色面团
• 面粉 100克
• 红曲粉 1克
• 水 45克
• 发酵粉 1克
• 黑色面团
• 随便从粉色面团上切一小块加上食用竹炭粉揉成黑色面团就行

虎年小馒头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜蒸熟晾凉加适量清水打成泥，水不要加多了，不然颜色就浅了不黄了。

步骤 2

所有面都揉好，黄色面分割成70克一个，配料表的量可以做12个小老虎。其他颜色面团擀成片，用不同大小的圆形模具扣出相应的配件，没有模具的可以手工搓圆或者长条，然后按图样用水粘牢后等着醒发好，开水上锅小火蒸13-15分钟，大功告成了。

虎年小馒头的小贴士

做造型时一定注意保湿，要随时盖上盖子或者保鲜膜，有条件的可以在旁边放个加湿器，但要用喷雾很细很细的才行

菜谱创建时间：2022-01-29 22:03:53