家庭版佛跳墙

作者： 璇姐姐2017

用料

• 主角：
• 海参 6只
• 鲍鱼 6只新鲜
• 花胶 8个
• 干贝 半碗，先浸泡
• 猪脚筋 8条新鲜
• 香菇 8朵
• 高汤用料：
• 猪脚趾 2条
• 猪皮 适量
• 鸡爪 1斤
• 鸡 1只
• 调料：
• 姜、蒜头，葱
• xo 酱 1小罐
• 蚝油 适量
• 酱油 适量

家庭版佛跳墙的做法步骤

步骤 1

海参，花胶需要先泡发。 鸡，鸡爪，猪脚趾，猪皮洗干净，冷水下锅，煮开，倒掉血水和浮末，洗干净材料，重新加纯净水高压锅1小时。这些材料我的锅只能煮2次，后来还把2次的渣再压一次。

步骤 2

也不知这是什么胶，纯净水泡了2天，要换水

步骤 3

热锅，下少许油，下姜蒜头葱和香菇煸香，再放海参，花胶，鲍鱼，猪脚筋，干贝，加xo 酱、蚝油、酱油，调味料看个人口味下，再加高汤，大火煮开后，再25分钟，出锅。因为没有立即吃，先放在砂锅中，吃的时候加热即可。

家庭版佛跳墙的小贴士

注意蚝油不可太多，本身带甜。

菜谱创建时间：2022-01-29 18:53:31