崂山·农家「豆包」

作者： 默默890906

用料

• 地瓜干
• 豆角豆/红豆（可以出沙的豆子）
• 水
• 糖
• 发面

崂山·农家「豆包」的做法步骤

步骤 1

豆子（我用的是豆角晒干了剥出的豆）、地瓜干＋糖＋水蒸至软烂（水放少了蒸不软）、粘稠状态（刚好能团球、不能太稀、过程中注意搅拌、防止粘锅） 稍微放凉，用消毒的啤酒瓶子捣碎、捣出豆沙 团成喜欢的大小。

步骤 2

发面、擀皮（薄一点），包入自制豆沙球。

步骤 3

底部多蘸点面粉防止在醒发过程中粘黏。

步骤 4

放到温暖的地方醒发好。

步骤 5

上锅蒸，开锅蒸一会就行，因为皮很薄、豆沙馅是熟的。

步骤 6

靠近锅边有锅巴ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～

菜谱创建时间：2022-01-29 16:30:04