红烧猪蹄电饭锅版

作者： 啊圆圆_

平常没有高压锅猪蹄很难炖软，后面发现用高压锅煮也可以达到软烂的效果

用料

• 猪蹄 半只
• 冰糖 10颗
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 姜 5片
• 香叶 4片
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 1勺
• 料酒 2勺
• 耗油 1勺

红烧猪蹄电饭锅版的做法步骤

步骤 1

先准备桂皮八角香叶和姜

步骤 2

然后准备一碗调料，三勺生抽，一勺耗油，一勺老抽，两勺料酒，一勺盐（盐罐配的勺子一勺），搅拌均匀

步骤 3

猪蹄冷水下锅，煮出血沫

步骤 4

倒出洗净，沥干水（很多人怕溅油，其实就是水没沥干净）

步骤 5

锅里放油，油热后放入冰糖，炒到融化

步骤 6

加入猪蹄翻炒，炒到差不多每块猪蹄都上色

步骤 7

然后加入姜八角香叶桂皮，翻炒几下

步骤 8

倒入最开始调好的料汁

步骤 9

翻炒均匀上色

步骤 10

最后加入两碗水

步骤 11

倒入电饭锅，按煮饭键先煮好一遍，然后再按煮饭键煮一遍

步骤 12

每个电饭锅的压力不一样，我这个煮两遍就很软了，出锅前可以尝一下

步骤 13

煮好啦，很好吃

红烧猪蹄电饭锅版的小贴士

如果不想炒糖色的话，可以直接把焯好水的猪蹄放到电饭锅，加两碗水，加调味料，加冰糖，加桂皮八角那些，按煮饭键焖两遍就好啦

菜谱创建时间：2022-01-29 16:13:09