芹菜猪肉饺子

作者： 谭柒

本馅料适合有一定包饺子基础的人制作。口感清爽，粒粒分明。

用料

• 西芹 2大根
• 猪肉 500克
• 面粉 根据馅多少
• 花椒油 两勺
• 生姜粉 两勺
• 盐 适量

芹菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

1、西芹掰成段去干净筋，叶子去掉烂的黄的。筋一定要去干净，要不影响口感。 2、洗干净后控干水，切碎，撒入适量盐，搅拌均匀，放到一边。

步骤 2

猪肉剁碎，用搅拌机或其他不要打成泥，程一定的颗粒感。

步骤 3

1、将西芹粒拿在手中用力捏出水，放入肉馅中。 2、加入花椒油（没有放花椒粉也可以），生姜粉（口感好） 3、搅拌均匀。

步骤 4

根据馅多少和面，宁多不少，和软一点好操作。

步骤 5

揉好面，搓成条，切成挤子，按扁。就可以擀皮了。 擀皮时需中间厚边上薄。

步骤 6

将馅尽可能多的放入皮子中间，用挤压法包好。 包好的饺子可以放入冰箱饺子盘中冷冻，盘底撒干面粉防沾。 吃时拿出煮，蒸，水煎均可，跟现包的差别不大。

步骤 7

煮出来的样子。蒸饺，煎饺没拍。

菜谱创建时间：2022-01-29 01:21:19