红烧肉

作者： 薛学学

来自“小羽私厨”，根据个人口味调整记录

用料

• 五花肉 500克
• 八角 3个
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 蜂蜜 1勺
• 冰糖 1把

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，控水。准备辅料

步骤 2

葱姜炖肉料下锅爆香，放肉，炒出焦黄色，盛出

步骤 3

冰糖炒成焦糖色，下肉

步骤 4

倒生抽老抽料酒3：1：3，倒开水

步骤 5

一个小时后加盐，再炖半个小时

步骤 6

总共90分钟，炖好收汁，上蜂蜜

菜谱创建时间：2022-01-29 00:32:58