水肉圆菠菜汤

作者： 金色山茶花

用料

• 菠菜 300～400克
• 猪肉 250克
• 鸡蛋 1个
• 蚝油，生抽 各1调羹
• 盐 2小勺
• 糖 半小勺
• 葱花 适量

水肉圆菠菜汤的做法步骤

步骤 1

肉糜一份，最好用猪前腿肉，三肥七瘦，手工剁。加入葱花鸡蛋和各种佐料。

步骤 2

一定要用手抓匀，抓到它粘手上劲！

步骤 3

半锅水，加半小勺底盐，水不要烧开，用最小火保持“虾眼水泡”，也就是将开不开的状态。

步骤 4

用小勺挖肉圆也可

步骤 5

用虎口挤肉圆也可

步骤 6

把肉圆轻轻放入水中。

步骤 7

10分钟左右它自己会烫熟漂上来。

步骤 8

菠菜洗净，开水焯一下，再过冷水后捞出。

步骤 9

丸子汤里加入菠菜

步骤 10

再煮5分钟即可。

步骤 11

水肉圆鲜美有汁，好吃！

水肉圆菠菜汤的小贴士

调肉馅的时候可稍微偏咸一点，水里煮过后味道就正好了。

菜谱创建时间：2022-01-28 21:54:20