素🉑无油汤圆/大黄米面汤圆

作者： 净心茹素

此方以豆馅为载体，可以自由添加其他食材做馅，区别其他用油活馅的汤圆。 我一般用自制红豆沙，另加黑芝麻 、花生等，个人感觉少油且补，常吃不腻，老少皆宜🤗 素馅可以用黄油或者椰子油味道也不错

用料

• ❤️馅料部分
• 红豆 250克
• 黑芝麻 120克
• 花生 120克
• 黑枸杞（可不加） 120克
• 白砂糖 适量
• ❤️面皮部分
• 大黄米面 500克
• 家用面粉或糯米粉 面粉60克或糯米粉500克

素🉑无油汤圆/大黄米面汤圆的做法步骤

步骤 1

1.红豆提前泡好，用电饭煲煮熟后趁热加白砂糖压成红豆泥，加熟食用油更细腻，不加也可 2.熟黑芝麻、熟花生一起打粗粉拌入红豆泥中，我为了消耗黑枸杞，也一起打碎拌进去了😆 3.团成山楂丸大小的团，冷冻定型（包的时候方便）我做的大汤圆，馅也大😃

步骤 2

定型后

步骤 3

面皮两种自选 1.大黄米面与家用面粉 8∶1开水烫面活好 2.大黄米面与糯米粉粉 1∶1开水烫面活好 ⚠️烫面时开水不要一次性加很多 ⚠️包的时候面皮用保鲜膜盖好，防风干 ⚠️皮捏圆片后周围裂开就是面活的硬了

步骤 4

包馅，收口，团圆，在干的大黄米面里滚一圈

步骤 5

做好之后冷冻定型，之后收到保鲜袋里密封保存，煮的时候直接取出煮就行，不用解冻 煮汤圆水要多放一些，保持水沸而不腾，点两次凉水，煮到飘起来就熟了🌈

步骤 6

祝您四季平安，八方来财，好运连连🤗🤗🤗

步骤 7

感恩吃素🙏

菜谱创建时间：2022-01-27 06:52:58