萝卜糕

作者： 可乐女人101314

冬吃萝卜，夏吃姜 冬天来一盘萝卜糕，暖在心头，香在口中

用料

• 萝卜(剥皮后) 800克
• 虾米干 30克
• 腊肉+腊肠 170克
• 粘米粉 160克
• 水 160克
• 糖 3克
• 盐 8克
• 蠔油 少许
• 虾粉(鸡粉) 少许
• 蒜头 1瓣

萝卜糕的做法步骤

步骤 1

自家晒的腊肉腊肠，切成细粒，虾米干泡水，备用

步骤 2

萝卜切丝，刀功不好如我的，刨吧

步骤 3

160克的粉+160克的水调勻，备用

步骤 4

热油锅，略把腊肉腊肠虾米炒香，装起

步骤 5

热油锅，蒜蓉炒香，加萝卜丝翻炒，加入4克盐，有助出水，加入蠔油，萝卜水由少到多，加入~糖~虾粉~2克盐调味，略带咸，萝卜丝开始转软，关火

步骤 6

倒入粉水，拌勻，粉有点被烫熟，每条萝卜都裹上粉，再试下味，余下的盐调适合你家人的味道

步骤 7

盘子刷一点油，把萝卜粉装进盘中，大火蒸45分钟

步骤 8

摊凉，可以切块 可以放冷藏，吃上两天 可以放冷冻，煎，加热，吃一个月

菜谱创建时间：2022-01-26 21:44:54