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自制鱼丸的做法

自制鱼丸

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作者: 精灵-23
精灵-23

用料

自制鱼丸的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉去皮,切掉红色部分,一是红色部分腥味重,二是影响鱼丸颜色

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼肉切小块放入破壁机,加入葱姜水,水没过鱼肉,破壁机绞碎倒出。用手顺着一个方向搅拌,直至鱼茸粘在手上不落下来.

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼茸里加入盐和白胡椒粉,再加入玉米淀粉,继续顺着一个方向搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清打发加入鱼茸,一小勺猪油也加入,继续搅打上劲

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水一个一个下入挤好的鱼丸,然后开火烧至鱼丸浮起,关火,将鱼丸捞出放入冷水中,完工!

菜谱创建时间:2022-01-26 19:59:33
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