红烧肉

作者： 小怪兽studio

用时间浇筑美食，值得你去尝试，它会给你惊喜

用料

• 冰糖 30克
• 姜片 5片
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 五花肉 400克
• 料酒 2勺
• 耗油 2勺
• 葱 1根

红烧肉的做法步骤

步骤 1

炒糖色 五花肉，切成大块。 重点：放油，放冰糖。小火，慢慢炒。待糖为琥珀色以后，倒入五花肉，煸炒。放入八角，桂皮，香叶，生姜片

步骤 2

倒水。没过五花肉。大火煮沸以后，撇清浮沫。转小火，慢炖半个小时。 中途加上生抽，老抽，耗油调味，放入葱结。 煮到15分钟的候捞出八角，桂皮，生姜。继续煮。

步骤 3

等到快要收汁的时候，转大火，开始收汁。收汁的时候一定记得要不停的翻炒五花肉。收汁5-6分钟。然后留点汤汁。起锅 撒上葱花

红烧肉的小贴士

全程不放盐。 因为，耗油，生抽，老抽都很咸。 好吃的食物是需要时间慢慢熬制的～

菜谱创建时间：2022-01-26 17:01:28