马蹄丸子

作者： 菜菜0918

自己做的才健康哦

用料

• 马蹄 一斤
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 肉炸粉 适量
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 肉馅 1.5斤

马蹄丸子的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮，可以买已经去好皮的，切碎

步骤 2

调肉馅，一勺耗油一勺老抽两勺生抽一勺料酒，适量胡椒粉，打一个鸡蛋，搅拌均匀，觉得淡可以加点盐

步骤 3

把马蹄倒进肉馅，搅拌均匀

步骤 4

取肉馅揉成小丸子，此处没有拍照（因为手没空），小火下丸子

步骤 5

第一遍全程小火，丸子炸定型捞起来

步骤 6

热油继续炸第二遍，中火

步骤 7

炸到金黄，外皮脆脆的，捞起来，控干油

步骤 8

垫吸油纸，装盘

步骤 9

开吃，外脆里嫰，一点都不硬哦

马蹄丸子的小贴士

切记不能加面粉，我用的是专门炸的脆炸粉，没有加淀粉也应该可以的，不要加太多粉

菜谱创建时间：2022-01-26 14:48:49