玲珑剔透：不会化糖的网红mini糖葫芦。

作者： LiLi有食间

冬天的第一串迷你糖葫芦安排了吗？😂自从去年3月份第一次吃小串糖葫芦，心心念念，一直想着自己做一下，无奈懒癌拖延症，迟迟没有行动。这次终于趁着放假，过了把瘾。做好的糖葫芦玲珑剔透，吃一口嘎嘣脆，好看好吃，太治愈了！

用料

• 山楂 100克
• 圣女果 100克
• 车厘子 10颗
• 金桔 100克
• 沙糖桔 100克
• 白砂糖 400克
• 水 200克
• 竹签 32根

玲珑剔透：不会化糖的网红mini糖葫芦。的做法步骤

步骤 1

准备好喜欢的水果，泡水里清洗干净。 同时竹签也泡在开水里消下毒。

步骤 2

洗好的水果晾干或者用厨房纸巾吸干水份，否则不容易挂糖。

步骤 3

然后根据喜好穿成各式小串。

步骤 4

水果穿好后开始熬糖，这一步照片忘拍了😂🤪。 锅里放入糖和水，开大火轻轻搅拌煮至糖融化，糖化开后就不要再搅拌了，否则容易反沙！开锅后出现大泡泡转中火，注意观察，熬到有密集小泡泡颜色微黄时就可以了（准备一杯冷水，筷子沾点糖浆放水里，如果是脆的不沾牙就是熬好了）。

步骤 5

糖熬好后转小火，倾斜锅子快速裹糖的泡沫，滚一圈就ok，动作一定要快，否则容易烫坏水果烫出水分。因为是新手，我当时时手忙脚乱的😂。（这一步也没照片，一个人操作没办法拍照）

步骤 6

裹好的糖葫芦放在油纸或者不粘的面板上，凝固后bling bling的，咬一口咔嘣脆！

步骤 7

真的是有颜值又好吃😍，喜欢的趁着假期赶快安排起来！

步骤 8

祝看到这个菜谱的小伙伴新年“莓烦恼”，希望大家都能做出好吃的糖葫芦！

玲珑剔透：不会化糖的网红mini糖葫芦。的小贴士

1.糖葫芦成功与否熬糖是关键，切记熬糖过程中不要一直搅拌和晃锅。 2.吃不完的糖葫芦可以放冰箱冷冻，不化糖！

菜谱创建时间：2022-01-26 10:48:41