业余版麻婆豆腐

作者： 厨艺大赛_业余参赛选手

用料

• 豆腐 两块
• 瘦肉 适量

业余版麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

话不多说直接进入主题。首先把配料准备好，姜蒜米小米椒 瘦肉全部剁碎，小葱把葱白切出来等会放进去一起煮，还有一小块火锅底料，家里有豆瓣酱的放豆瓣酱。酱料决定了大部分味道。

步骤 2

下一步锅烧热一点 多放点油，把火锅底料和碎料炒香。

步骤 3

接着瘦肉末放下去煸干。

步骤 4

底料都炒好以后加水 半碗左右，马上开始调味 鸡精蚝油生抽 有老抽的可以放一点点老抽调色，把味道试一下 不够再放盐。不需要太咸因为等会还要勾芡。

步骤 5

试好味道以后把豆腐放下去 用锅铲背部逆时针方向推动，推动均匀以后 中小火炖煮一两分钟入味。时间到了用水淀粉勾芡 再放点花椒油增加麻香味。

步骤 6

装盘撒上葱花，大功告成！

业余版麻婆豆腐的小贴士

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菜谱创建时间：2022-01-25 19:52:02