简单美味的兰州臊子面

作者： Lily2283

今天妈妈生日，例牌做臊子面庆祝！每次看妈妈做臊子面都觉得好简单，边聊天边调汤，看似随意地加着各种配料，不一会一大锅香气扑鼻的臊子汤就做好了，但自己做就是差了点意思……今天把这份美味记录下来，努力向妈妈的味道看齐！

用料

• 木耳 一小把
• 老豆腐 一块
• 猪肉沫 200克
• 大葱 一根
• 黄花菜 一小把
• 蒜苗 2根
• 鸡蛋 2个
• 花椒粉 2勺
• 生抽 3勺
• 胡椒粉 1勺
• 水淀粉 小半碗

简单美味的兰州臊子面的做法步骤

步骤 1

木耳、黄花菜泡发，大葱、蒜苗切碎，老豆腐切小丁。

步骤 2

锅烧热油，肉末下锅，放大葱，放生抽和花椒粉，炒成一碗肉臊子盛出备用。

步骤 3

汤锅烧一锅水，水开后下黄花菜、木耳、豆腐沸煮十分钟左右，看到豆腐泡起来就放入炒好的肉臊子。

步骤 4

加入臊子后再煮15分钟左右，让所有食材的味道都充分融合，再勾小半碗水淀粉入锅增加汤的稠度。

步骤 5

鸡蛋打蛋花均匀撒入锅中。

步骤 6

最后加胡椒粉和适量盐，关火把蒜苗撒进去。

步骤 7

煮点细面，浇上臊子汤，一碗热气腾腾香气扑鼻的臊子面就大功告成了！

菜谱创建时间：2022-01-25 14:48:47