猪脚姜醋

作者： 稀客-

到外面吃的网红猪脚姜醋，实在是口味不合。遇上家里煲醋就问着写下来了，过程其实很简单。 醋味浓郁又不醋口，只有一点点刚刚好的甜味，姜味有但是一点不辣。第二天吃，肥肉还有一点点腻。再过两天就不会腻了。 至于有什么食疗功效，一般坐月子肯定会煮。有姜肯定驱寒。 最最最重要的是，作为一个胃不好的人，吃着不刺激胃。

用料

• 猪蹄 半只
• 致美斋甜醋 400ml（大半瓶）
• 白米醋 1碗
• 黄糖 3/4片
• 鸡蛋 随意
• 姜片 1碗
• 水 小tips里。

猪脚姜醋的做法步骤

步骤 1

猪脚切好，焯水。

步骤 2

姜和猪脚下锅炒干水。（能炒的锅）

步骤 3

加水煮沸，在煮20分钟。

步骤 4

加醋和糖。煮半小时。 装在陶瓷煲里面。

步骤 5

每次吃的时候煮沸就行。 想吃泡久的鸡蛋就煮熟剥皮放进去。放几天就如味了。

猪脚姜醋的小贴士

煮的时间3-5天左右最好吃了。这时候猪脚是软的，然后肥肉一点不腻。超香的。 水的用量：下水还能露出几块猪脚为好。（水多就不好吃了。） 用量多的话相应系数转换一下就行了。水还是这个原则。

菜谱创建时间：2022-01-25 12:15:49