简单减糖草莓提拉米苏蛋糕

作者： lydia0131

👉马斯卡波尼的浓郁奶香，配上玛莎拉小甜酒和草莓香气，绝绝子，冻干草莓已经很好吃了，加鲜草莓粒的话，香气会更浓，酸酸甜甜，风味更佳。 👉这是一款简单又经典的甜品，不用烤箱只要有冰箱就可以，没有慕斯圈，饭盒就可以，没有玛莎拉酒，朗姆酒也可以，没有马斯卡波尼，奶油奶酪也可以，没有手指饼干，海绵蛋糕也可以。 👉6寸的量，记录一下。

用料

• 牛奶 60克
• 玛莎拉甜酒 20克
• 手指饼干 10根
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 10克
• 吉利丁 0.5片（2.5克）
• 马斯卡波尼 250克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 10克
• 冻干草莓粉/鲜草莓粒 适量
• 整颗草莓 装饰用

简单减糖草莓提拉米苏蛋糕的做法步骤

步骤 1

手指饼干铺在模具底部，牛奶和小甜酒混合，慢慢刷在手指饼上至手指饼吸饱变软

步骤 2

蛋黄加细砂糖打至发白

步骤 3

马斯卡波尼隔热水打至细腻无颗粒

步骤 4

趁热加入泡软的吉利丁片

步骤 5

加入蛋黄液打匀，拿出放凉待用

步骤 6

淡奶油加糖打发

步骤 7

奶酪糊变凉后与奶油混合均匀

步骤 8

加入冻干草莓粉或者鲜草莓丁混合，倒入模具，薄薄一层覆盖饼干即可，放入冰箱冷冻层20分钟，（奶酪糊分2次加入，一次性倒进去的话，饼干震了会浮起来）

步骤 9

第一层慕斯固定后，拿出铺上第二层手指饼干，刷上奶酒液，最后把芝士糊全部到上，震动出大气泡，并且震平，放入冰箱冷藏大概4小时后脱模即可

步骤 10

冷藏大概4小时后，电吹风或热毛巾脱模，最后可以鲜切草莓🍓顶部装饰

菜谱创建时间：2022-01-25 00:47:32