潮汕蘸炸豆干

作者： chijl

用料

• 豆干 4块
• 韮菜 若干
• 面粉 1大勺
• 淀粉 1勺

潮汕蘸炸豆干的做法步骤

步骤 1

准备食材：豆腐干+韮菜+面糊(面粉+淀粉)。 把韮菜洗干净切碎，放入碗中；豆干清洗干净沥干水分。 面糊：准备小碗放入面粉+淀粉各半，加入适量清水，搅拌成面糊。

步骤 2

韮菜：加入食盐少许+五香粉少许+食油少许，搅拌均匀。 豆腐：把豆干切成三角形，从切口中间挖道缝隙，用小勺子填入韮菜碎；再填入面糊封住口，准备油炸。 锅倒油，烧至六成油温，先放入有面糊一面，炸至定型干香，再翻面炸至两面金黄，熟透夹起控油；锅再烧热油，放入复炸一次，夹起控油，摆盘。 蘸上韮菜盐水或辣椒酱吃都可以。

潮汕蘸炸豆干的小贴士

💯

菜谱创建时间：2022-01-25 00:44:12