太妃糖

作者： 田小妞二宝妈

淡奶油100（蓝风车） 麦芽糖40（老家自制） 白砂糖100 盐2 黄油60（安佳） 巴达木160（新疆椒盐味）

用料

• 淡奶油 100克
• 细砂糖 100克
• 麦芽糖 40克
• 盐 2克
• 黄油 60克
• 保鲜袋 1个
• 巴旦木 160克
• 温度计 1个（必须必）

太妃糖的做法步骤

步骤 1

椒盐味巴旦木剥好

步骤 2

所有的成份下锅开火

步骤 3

细砂糖烘焙专用，不要用大颗粒的糖，铁塔或者蓝风车淡奶油

步骤 4

开火，小米店电磁炉4档，准备温度计，必须必的，不然不够脆粘牙，160度，关火放入巴旦木搅拌，一定要快，放入保鲜膜里按压成型，70度左右赶紧切

步骤 5

一般没有暖气的地方，按压好，就可以切了，趁热切，不然全碎

步骤 6

包装好

步骤 7

第一锅，为了拍照，看上去完美，但是切成碎渣渣了，所以没有拍步骤 多做几次，熟能生巧，口感一级棒

步骤 8

第二次又做了一遍

步骤 9

黄油

步骤 10

法芙娜黑巧2片

步骤 11

麦芽糖

步骤 12

温度计

步骤 13

老家的温度出锅按压好立马开切，一切刚刚好，60颗的样子

步骤 14

超级无敌成功

菜谱创建时间：2022-01-24 22:35:41