糯米提前淘洗干净,用清水浸泡两个小时以上,捞出沥干水分备用
选择三肥七瘦的猪肉切成小块,加入胡萝卜片、藕片和姜片
搅成肉沫
搅好的肉沫中放入盐、生抽、一个鸡蛋和一勺玉米淀粉,用筷子沿着一个方向搅拌
双手沾少量清水,取适量肉馅捏成大小均匀的肉丸子
将肉丸子表面均匀滚上一层糯米
放入蒸笼,水开后上锅蒸30分钟左右即可
出锅撒点葱花点缀,软糯香甜的糯米丸子就制作完成啦!趁热吃吧~~
📌放藕是为了更爽口 📌淀粉可以让肉更鲜嫩 📌糯米一定要提前泡透,否则不易蒸熟,如果想让糯米吃起来更软,可提前一晚浸泡