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老妈秘方爆炒鱿鱼的做法

老妈秘方爆炒鱿鱼

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作者: 堂很恬
堂很恬
最近快过年啦,不追求专业做法,继续记录一些日常又独特的妈妈味儿。

用料

老妈秘方爆炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

市售鱿鱼须用适量加白醋的水浸泡后,撕去黑膜,再用开水烫一下,这一步很费时间。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加较多的食用油烧热,这道菜全程最大火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热后下花椒粒—姜片—蒜片炒香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入洋葱片炒香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下鱿鱼须翻炒均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加白糖继续翻炒均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒翻炒均匀。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蚝油翻炒均匀后加入笋片继续翻炒均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽翻炒均匀后,尝一尝咸淡。我们家口味偏淡,如果觉得味道不够,可以稍微多加一点老抽或者盐或者生抽调味。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘后撒胡椒,很多饭店是用白胡椒粉,我们家偏爱黑胡椒,按个人口味选择吧。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

视频1

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

视频2

老妈秘方爆炒鱿鱼的小贴士

我们家因为有小朋友就没有放辣椒,如果热油放干辣椒,配菜放上青红菜椒,颜色和味道会更好哦。

菜谱创建时间:2022-01-24 14:11:47
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