快手豌豆黄

作者： 芒果818

用料

• 脱皮豌豆 500克
• 水 1100克
• 白砂糖 170克（喜甜者200克）

快手豌豆黄的做法步骤

步骤 1

豌豆洗干净，脱皮豆清洗时有沫沫，多换几次水。

步骤 2

将豌豆和1100克水倒入电高压锅，泡水一个小时后加入白砂糖，选择“豆、蹄筋”模式（约56分钟）

步骤 3

上图是高压锅煮完后的样子，基本已经成糊糊状，用硅胶铲快速搅拌碾压让豆糊糊更细一点，如果感觉干，可以加热水，必须是热水。

步骤 4

也可以用料理棒或者料理机，会更细腻。

步骤 5

趁热倒入容器（容器可刷无味油或者不刷，我没刷油）

步骤 6

晾凉后密封放入冰箱冷藏4个小时再脱模。

步骤 7

切块密封保存，冰箱冷藏可放3-4天。

菜谱创建时间：2022-01-23 23:32:43