鸡翅两面改刀,放姜丝,料酒,生抽,盐,抓匀腌制半小时入味。虾加姜丝,料酒腌制。准备一些牛肉丸,虾饺等。
切好配菜:胡萝卜切块,土豆切块,玉米切小块,洋葱切块,青红椒切块。蔬菜放盆里,放盐,辣椒面,油,抓拌均匀。
调料汁:三勺料酒,三勺生抽,一勺老抽,一勺半蚝油,两勺番茄酱,一勺甜面酱,一勺黄豆酱,一勺淀粉,一勺白糖搅拌均匀。
起锅放油,放葱姜蒜末炒香。倒入蔬菜翻炒几下,让每个菜都裹上一层油。摆上鸡翅和火锅丸子。先焖煮15分钟。
最后放虾。再放调好的料汁。再焖5分钟即可。最后加入葱末。