香菇瘦肉快手版空心粉
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我奶奶喜欢煮好的粉过冷水另装锅,吃饭的时候装一勺空心粉再加入一碗汤,我觉得这样的粉不入味,所以我都是提前把粉煮至六七分熟,再加入汤里稍微煮一下,这样煮出来的汤清澈,粉也入味
这也是我第一次做,味道超棒
蒜蓉一定要煎得焦黄酥脆那种,会超级香
香菇瘦肉快手版空心粉的做法步骤
步骤 1
预处理
空心粉提前一小时用温水泡发
香菇两朵洗净温水泡发后切片
猪肉切薄片,加入一勺耗油,半勺生粉,三勺油腌制
两三粒蒜,一根辣椒,一块姜(和粒蒜大小)切成蓉备用
步骤 2
水开下空心粉,煮至六七分熟捞起备用
另起锅烧热油(有猪油更香)
大火加入蒜蓉姜辣椒放适量盐,炒至金黄
加入香菇炒香,再放猪肉,加入酱油一勺,耗油两勺,炒出香味加入两盆水
步骤 3
水开后再下空心粉,一煮开立马关火,撒上香菜或者香芹,葱花等
ps:喜欢加青菜的,记得在下空心粉前加入哦
菜谱创建时间:2022-01-23 22:06:52