酸奶馅小餐包

作者： 一声轻叹寂瑶琴

简单，小白都可以下手。 一次醒发，不需要二发。 口感棒棒滴，软软绵绵。 家中老小都好喜欢。 我家里的小泰迪狗狗，把我的酸奶馅都抢吃了，唉，我只能吃面包她吃馅呀！😁🤗 制作过程我忘记拍照，不过亲们都懂得。

用料

• 面包配料 ： 面粉 300g
• 牛奶100g
• 鸡蛋 2个
• 蜂蜜 20g
• 玉米油 20g
• 糖 自己酌情，我没放糖
• 馅料
• 牛奶 一盒 克
• 酸奶 一盒
• 玉米淀粉 20g
• 白糖 10g，喜欢甜的可以自己多放糖
• 蛋黄1个

酸奶馅小餐包的做法步骤

步骤 1

过程我忘记拍照，只有成品图， 一、先制作酸奶馅 1.蛋黄，玉米淀粉 ，牛奶，白糖搅匀 2.不锈钢盆倒酸奶，隔水加热，然后倒入牛奶糊，不停的搅拌，直到变成粘稠的糊糊 3.凉一会，放冰箱冷藏 二、制作面包 1.牛奶用温水烫热30度，然后倒入厨师机，加鸡蛋，酵母，蜂蜜搅拌均匀，然后加入面粉，搅拌成团，由于面粉吸水性不同，如果干的话适当加的牛奶，太软的话加一点点面粉就行。 2.软硬适中的面团，倒入玉米油，揉至面团光滑，玉米油完全吸收，就OK 3.光滑的面团，不用醒发，直接做成自己喜欢的大小适中的剂子 4.每个面剂包入酸奶馅（此时酸奶馅非常稠，稍硬，勺子直接包） 5.烤盘铺油纸，依次摆放。蒸箱或者温暖处30—40分钟醒发1.5倍大 ，外面刷全蛋液，筛少许面粉 6.蒸烤箱预热，放入烤盘，150度18分钟 7.成品里面酸奶馅稀软，趁热吃 非常棒棒哒。 PS温度和时间也可以根据餐包大小和烤箱习性设置

步骤 2

成品颜值高，更重要好吃好吃

步骤 3

我多做几个椰蓉的

菜谱创建时间：2022-01-23 20:44:12