烧排骨（粤菜）

作者： 有凤来仪_qacp

用料

• 排骨王 500克
• 生抽 4勺
• 盐 3克
• 砂糖 2勺
• 老抽 小半勺
• 蜂蜜 2勺
• 黑胡椒粒碎 2克
• 高度汾酒 2勺
• 姜片 1—2片

烧排骨（粤菜）的做法步骤

步骤 1

1：排骨王顺骨型切条，洗净，沥干，放入大保鲜盒里

步骤 2

步骤2：将除蜂蜜以外的调料全放入保鲜盒，用五指抓排骨约一百下，将保鲜盒盖好，放入冰箱腌制，最少腌4小时，我通常腌过夜

步骤 3

步骤3：烧热不粘锅，放入排骨略煎，翻面，再略煎，倒入腌排骨的汁，再加一碗水，盖好，中小火煮10分钟

步骤 4

步骤4：把锅中排骨翻翻，继续盖上锅盖煮10分钟

步骤 5

步骤5：放入一块姜片，开大火收汁

步骤 6

步骤6：快干水时，加入蜂蜜2匙，收汁，上碟

烧排骨（粤菜）的小贴士

1，要选排骨王，肉嫩，不柴 2，注意看火，快干水时要加入开水，免得烧糊 3，加入蜂蜜以后，必须不停翻动排骨，不能烧太干

菜谱创建时间：2022-01-23 19:59:10