巧克力脆脆面包

作者： 爱做吃的孩子

用料

• 面团:
• 高筋面粉 250克
• 可可粉 13克
• 细砂糖 30克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 140克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 夹心:
• 淡奶油 50克
• 黑巧克力 50克
• 细砂糖 12克
• 淡奶油 150克
• 巧克力脆珠 少许
• 奥利奥 4块

巧克力脆脆面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除了黄油其他都倒进厨师机里

步骤 2

揉出厚膜

步骤 3

加软化好的黄油

步骤 4

揉出薄膜

步骤 5

滚圆发酵两倍大

步骤 6

取出排气分成八份

步骤 7

滚圆盖上保鲜膜 松弛半小时

步骤 8

取出一个按扁

步骤 9

对折

步骤 10

两边粘在一起

步骤 11

翻过来放在烤盘上 放碗热水 2次发酵至1.5倍大

步骤 12

预热好的烤箱中层 170度烤20分钟

步骤 13

加热淡奶油加入黑巧克力

步骤 14

搅拌均匀

步骤 15

打发淡奶油并加入刚刚的巧克力

步骤 16

搅拌均匀

步骤 17

面包中间划一刀 挤入奶油

步骤 18

放上脆珠，奥利奥

菜谱创建时间：2022-01-23 18:42:20