消耗蛋清，伪天使蛋糕

作者： yumi小玉米

做蛋黄溶豆剩下三个蛋清，又不想新开别的，决定加一个蛋，按照戚风的做法做个伪天使蛋糕。得到的蛋糕，发白，有一点点蛋腥味。但是非常软非常轻，蛮好吃的。

用料

• 蛋黄 1个
• 蛋白 4个
• 牛奶 45克
• 植物油 35克
• 糖 35克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 55克

消耗蛋清，伪天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，牛奶，和油一起搅拌均匀。没有打发。搅拌均匀不要水油分离

步骤 2

筛入面粉

步骤 3

蛋白加柠檬汁，分三次加入白糖，打发到蛋爪提起有直立小尖角

步骤 4

三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。把均匀的蛋黄糊再加回蛋白霜中，翻拌均匀。倒入磨具。

步骤 5

烤箱160度烤25分钟

菜谱创建时间：2022-01-23 15:54:11