💥香到爆炸的下饭伴侣-爆炒猪肚

作者： 小嘶儿呀

用料

• 猪肚 1个
• 大蒜 8瓣
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 1个
• 小米椒 3个
• 蚝油 适量
• 胡萝卜 少许
• 青辣椒 半个（可以不放）
• 洋葱 半个
• 八角 适量
• 花椒 适量

💥香到爆炸的下饭伴侣-爆炒猪肚的做法步骤

步骤 1

猪肚处理：1）依次加料酒洗1次/面粉洗1次/盐跟白醋洗1次，之后清水冲洗干净。2）锅内加水➕料酒➕几个花椒➕姜片3片烧开，洗干净的猪肚用一个盘子套进去过热水。3）过了热水的猪肚冲凉水切条，跟八角/姜片/料酒➕水一起高压锅压15分钟，取出。图是已经处理好的～

步骤 2

配菜辣椒洋葱切好

步骤 3

蒜姜切好。喜欢可加量。

步骤 4

配菜胡萝卜切条备用。

步骤 5

调味料只有简单的生抽/蚝油/盐。

步骤 6

锅内放油，烧热后放入姜蒜爆香。

步骤 7

倒入猪肚翻炒，加点料酒，翻炒均匀。

步骤 8

加入一般洋葱继续翻炒均匀。

步骤 9

加入生抽翻炒均匀。

步骤 10

加入蚝油翻炒均匀。

步骤 11

倒入剩下的配菜翻炒均匀。撒盐出锅。

步骤 12

香到爆炸，香辣口味～不能吃辣的辣椒可以不放。吃了三碗米饭…

💥香到爆炸的下饭伴侣-爆炒猪肚的小贴士

辣椒最后起锅再放，不然很辣。

菜谱创建时间：2022-01-23 12:47:12