献给新手的冰花水饺！容易翻车的点都让你避开～

作者： 红心闪闪小蜜蜂

第一次吃了冰花水饺惊为天人！这样对待速冻水饺可真是太不错了！看了菜谱感觉不难啊！可自己上手前几次都失败了。 1.饺子没熟 2 饺子焦了 3 冰花没起来 4冰花碎了。。。这些是我经历了冰花水饺翻车 但是！怎么能放弃！ 在经过总结反思，现在终于可以拍胸脯说，我会做冰花水饺啦！煎出来的水饺脆脆嫩嫩，冰花完整附着在水饺上，超美味！ 建议看完菜谱再做，容易翻车的小细节我都些在步骤里，注意它们，一盘完美的冰花水饺就会出现在你的餐桌上啦～ 首先：你需要一个平底不粘锅！平底不粘锅！平底不粘锅！有了再往下看！

用料

• 玉米淀粉
• 水 克
• 油 克
• 饺子
• 芝麻葱花 没有也无所谓

献给新手的冰花水饺！容易翻车的点都让你避开～的做法步骤

步骤 1

速冻水饺拿出来不要解冻。中火，平底不粘锅烧热倒油，倒油之后立刻开始放速冻水饺。

步骤 2

听到水饺底部有一点烧灼声稍用锅铲动一下水饺🥟，等到底部变色时，加入冷水（加水差不多加到饺子的这个高度！！）。

步骤 3

转中大火烧开，盖上锅盖，不用转小火，继续煮。这一步是为了让饺子熟。

步骤 4

煮饺子的时候调一个冰花糊：一平勺玉米淀粉+半碗水，搅匀即可

步骤 5

普通的饭碗大小

步骤 6

等锅里的水差不多快烧干时，铲一铲饺子们，然后转中小火，加入冰花糊（冰花糊倒入前一定记得再搅匀下！！）。

步骤 7

倒进去冰花糊就是这个白色，但随着时间会慢慢变成透明的，等待即可。记得，一定是中小火，大火会糊。

步骤 8

慢慢会变成这样，就可以撒一些芝麻葱花了～后面又做了一次，补图

步骤 9

然后就能看到边缘有些翻起，但此刻中间的冰花糊还没好所以不要着急继续等待！

步骤 10

当冰花糊边缘变色用筷子就感觉到脆感时，再看看中间都干了，那么就好了，把边缘稍铲一铲，倒扣一个盘子，出锅！

献给新手的冰花水饺！容易翻车的点都让你避开～的小贴士

1 冰花糊需要耐心，最后仔细看，不要着急！ 2 冰花糊宁愿稀点也不要太干，干了就不是冰花了！

菜谱创建时间：2022-01-23 02:12:36