海鲜粉丝锅

作者： 蓓Bay厨房

冬日，又系时候搬出个砂煲来啦！！！ 今天来个预习了很久的海鲜粉丝锅

用料

• 粉丝 1包
• 生蚝 7只
• 鱿鱼 1只
• 虾米，鲜虾
• 葱，蒜，葱头，姜粉
• 料酒，酱油，老抽，鱼露，蚝油，麻油

海鲜粉丝锅的做法步骤

步骤 1

粉丝提前20分钟泡好。烧锅热水，下入粉丝，20-30秒后捞起，加入酱油、鱼露、老抽、蚝油、麻油，拌匀如图

步骤 2

鱿鱼洗干净后切花。锅水烧开后，加入料酒，灼到变色就捞起来，沥干水。

步骤 3

生蚝和泡好的虾米，有条件的，放鲜虾。生蚝和鲜虾，最好也在加了料酒的开水中，烫一下。

步骤 4

红萝卜切丝，也下开水烫到断生。

步骤 5

砂锅烧热，加入蒜和葱头和大葱，爆香。

步骤 6

加入虾米，炒出香味。

步骤 7

加入鱿鱼和生蚝，红萝卜，炒熟，加入蚝油和老抽，炒香。再加入粉丝，拌匀。

海鲜粉丝锅的小贴士

全程中小火，虽然说是炒，但也是焖着炒，不是爆炒。

菜谱创建时间：2022-01-22 13:53:31