海鲜煲

作者： 彭三岁吖

家里人都爱吃海鲜。经常去外面吃海鲜煲不卫生，贵又不划算。自己在家做新鲜干净吃到爽

用料

• 盐 5克
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 姜 5片
• 虾 半斤
• 葱 2根
• 蒜 半颗
• 蟹 半斤
• 皮皮虾 半斤
• 桂皮香叶八角 各两块
• 火锅料 1小块
• 洋葱 半颗
• 花椒 根据自己口味放
• 豆瓣酱 2勺
• 啤酒 半瓶

海鲜煲的做法步骤

步骤 1

1.注意虾类贝类要先焯水去腥 ，蟹类处理，对半分成2块，油炸至金黄色 。我就在用基围虾和皮皮虾，梭子蟹。大家可根据自己的爱好买食材。 2.首先开锅吧虾焯水放置一边沥水，开锅炸蟹后放一边。 3.开锅炒料，放入八角、桂皮、香叶、花椒、姜蒜、洋葱等。炒至出香味大火2分钟左右 4.放入处理好的虾蟹，中火炒5分钟后。放入豆瓣酱和火锅料炒两分钟 5.随后加两小碗水和半瓶啤酒，水没入食材一半即可。闷煮8-10分钟收汁。最后撒下葱花。出锅

步骤 2

可根据自己喜好添加配菜，我放了香菇土豆提香。 还可以放鸡爪年糕、或者其他海鲜等都行。 味道鲜甜还有浓浓的酱汁

步骤 3

注意一定要留汤汁呀！拌饭可好吃啦

步骤 4

我将炒好的海鲜放入烤煮一体电锅里。边吃边煮下蔬菜更入味。仅供参考友友们没有的可用火锅炉代替或直接食用。 非常适合做家宴或者请朋友们吃饭时做哦。

海鲜煲的小贴士

注意虾类贝类要先焯水去腥 ，蟹类开壳一分为二去鳃用油炸至金黄色 。 首先开锅把虾焯水放置一边沥水，开锅炸蟹后放一边。

菜谱创建时间：2022-01-22 13:12:51