红丝绒旋风蛋糕卷，配方做法无保留，包学会

作者： 烘焙先生的面包

临近新年，过年的气氛也越来越重了，今天推荐这款红丝绒旋风卷，艳丽的颜色，喜庆而不失优雅，双层口味，口感细腻棉柔，吃一口就上瘾。颜值与美味的双重结合。 好产品是有灵魂的，造型是最好的感官者，口味是灵魂 的所在，所以说好产品是会说话的，在这个产品迷茫的时代，什么样的产品才有市场，掌温技术团队革新产品，让产品更有市场，红丝绒旋风卷来了 超柔软的红丝绒旋风卷，中间不加奶油也一样的好吃，喜庆的颜色，搭配上应景的草莓，新的一年，让我们一起红红火火过大年 ，快来看下它的操作步骤吧！

用料

• 鸡蛋 259克
• 白糖 65克
• 低粉 58克
• 植物油 40克
• 玉米淀粉 7克
• 牛奶 50克
• 红曲粉 3克
• 柠檬汁 1克

红丝绒旋风蛋糕卷，配方做法无保留，包学会的做法步骤

步骤 1

把所有的物料准备好（鸡蛋：蛋黄与蛋白分离）

步骤 2

植物油与牛奶搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

加入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀

步骤 5

将上述面糊分成两部分

步骤 6

红曲粉加入其中一个面糊搅拌均匀

步骤 7

将白糖与蛋白放到一起

步骤 8

使用搅拌机打制鸡尾状

步骤 9

将蛋白分成两份加入面糊中，搅拌均匀即可，切勿长时间搅拌，面糊会消泡。

步骤 10

烤盘垫纸倒入白色面糊，铺平。

步骤 11

在倒入红色面糊铺平

步骤 12

用手指来回划出纹路，注意一定要划到底部，不然成品没有纹路。

步骤 13

换个方向继续划

步骤 14

烤箱烘烤：面火：190、底火170.烘烤15分钟

步骤 15

烤好的蛋糕胚子放凉备用

步骤 16

趁蛋糕还有余热卷起

步骤 17

卷成圆柱形

步骤 18

切成自己喜欢的样子，美美的吃上一口

红丝绒旋风蛋糕卷，配方做法无保留，包学会的小贴士

鸡蛋清里不能有蛋黄和水，不然会影响蛋白打发。面糊与蛋白混合时搅拌均匀即可，切勿长时间搅拌。时间搅拌过长面糊容易消泡影响蛋糕膨胀力

菜谱创建时间：2022-01-22 12:23:05