超级简单的素什锦

作者： 薰衣草Z

素什锦是我们这里年夜饭的保留菜品，里面各种素菜有十几样，一来清爽解腻，适合大鱼大肉之后的口味调节，二来也有十全十美的意思，不过平时吃也就不那么讲究了，自己喜欢的食材随意搭配一下就好，菠菜、粉丝、胡萝卜是标配。

用料

• 花生米 若干
• 菠菜 1把
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 粉丝 1把
• 蘑菇 若干，可不用

超级简单的素什锦的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，蘑菇撕成条状，粉丝泡水切成小段，菠菜切成小段，所有食材分别下开水中烫熟。

步骤 2

鸡蛋煎成蛋饼后切成条状。

步骤 3

葱花、蒜末、小米椒末（可不加）用热油激出香味，再加生抽，盐，倒入烫好的食材中拌匀即可。

超级简单的素什锦的小贴士

菠菜开水烫两分钟就可以。 粉丝一定不要烫烂，否则影响口感。 料汁可以根据自己的口味加糖或者辣椒油。

菜谱创建时间：2022-01-22 12:11:38