记录一次成功的盐焗鸡爪

作者： Kim19

盐焗鸡爪（记录）

用料

• 鸡爪 1斤
• 大料 1粒
• 花椒 适量
• 姜 1块
• 白酒 适量
• 黄栀子 适量
• 嘉友盐焗鸡粉 20g-30g
• 油 适量

记录一次成功的盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚买回洗干净后，冷水泡4小时

步骤 2

鸡脚冷水下锅，放花椒，大料，酒，姜，开水后1.5分钟

步骤 3

冷水冲洗至无油状态，倒入冰块。冰冻1小时

步骤 4

鸡脚捞出沥干，一个一个抹调料，嘉友盐焗鸡粉 一包，用2/3，一个一个抓匀，倒酒，冰箱冷藏一晚上

步骤 5

黄栀子煮水，煮开之后，加入适量盐，剩下的盐焗鸡粉，鸡爪下入，放一点食用油，煮8分钟，浸泡入味，20分钟，捞出放凉

菜谱创建时间：2022-01-22 11:29:15