去市场买了3块钱云吞皮,还买了猪肉,一根玉米,跟一根胡萝卜
猪肉可以买稍微有一点肥的,然后剁碎(有绞肉机可以用绞肉机)因为手剁要好久
胡萝卜切小块放肉里
再把玉米放入剁好好的肉里(玉米生的一颗颗很难剥下来,可以拿菜刀削下来)放一点姜末,酱油,蚝,淀粉,盐,料酒,花生油搅拌均匀
包云吞的话,尽量不要放那么多馅,很难掐合,封不了口。我包的很随心所欲,能包紧不漏馅就可以了
锅里放油加入清水烧热,水开倒入剥好的云吞,可以放一点紫菜,喜欢喝汤可以多加一点水
煮到云吞皮变的差不多透明,看到转粉红色后,放入适量盐调味,再煮三四分钟就可以开吃了
我喜欢香菜,所以加有香菜,不喜欢香菜可以不用放
肉最好搞多一点,胡萝卜跟玉米是肉的三分之一就可以啦。云吞皮如果掐不合,就装一点点水,蘸一些水放在那个口子上,然后稍微用一点劲就可以捏紧了。注意水开才下云吞,不然会煮烂的云吞皮就露馅出来了。