香香软糯素狮子头

作者： 阿喵的健康日志

用料

• 老豆腐 半块
• 猴头菇碎 70g
• 胡萝卜丁 30克
• 芹菜梗丁 40g
• 姜末 若干克
• 大白菜 300g
• 香菇 60g
• 低筋面粉 30克
• 盐 若干克
• 糖 若干克
• 白胡椒 若干克
• 酱油 5-10毫升

香香软糯素狮子头的做法步骤

步骤 1

板豆腐放冰箱冻两小时取出来，解冻，挤水，不用挤很干（方便搓丸子），最后剩120g 新鲜猴头菇洗干净，过热水，挤水，撕开切丁 芹菜梗切丁 把豆腐和猴头菇分别用搅拌机打碎一下 芹菜梗如果切得颗粒大也用搅拌机打碎一下

步骤 2

搅拌机打出姜末，我这个打不出很细腻，还是很颗粒

步骤 3

胡萝卜切丁，搅拌机再打碎一点

步骤 4

把上述碎丁混合搅拌，加入一点姜末 再加1小勺盐，1小勺白胡椒粉，一点糖，5-10ml酱油，搅拌均匀 加30g面粉，搅拌好如果可以搓出丸子就可以了，不行就再加一点

步骤 5

搓丸子前捏一下，再搓圆，一个丸子20g，或者按你喜欢的大小。 这个配方可做15个左右。

步骤 6

盘子里加面粉，丸子滚一下，放到冰箱里冷藏1小时取出 再放入油锅里炸2分钟，翻面再炸2分钟

步骤 7

再放到180度烤箱烤5分钟，翻面再烤5分钟

步骤 8

烤出来很香哦，这样就可以串起来吃了

步骤 9

把白菜和香菇切好，放入油锅炒一下，加盐和糖，一勺酱油，翻炒一下 倒入至少200ml的水，烧一下，转入汤锅，烧5分钟，看看味道如何，再调整 再放入丸子和白菜叶，烧3分钟，起锅

步骤 10

糯软的素狮子头，好好吃哦

菜谱创建时间：2022-01-21 20:58:09