红丝绒酸奶蛋糕卷

作者： _蔚然

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 55克
• 红曲粉 12克
• 糖 55克
• 玉米油 40克
• 酸奶（浓稠） 100克
• 香草精、柠檬汁 适量

红丝绒酸奶蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

红曲粉和玉米油搅拌均匀

步骤 2

加入酸奶搅拌均匀

步骤 3

筛入低粉搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄和几滴香草精

步骤 5

搅拌均匀备用

步骤 6

蛋白加几滴柠檬汁打发

步骤 7

分三次加糖打到湿性发泡

步骤 8

蛋黄糊先与少量蛋白翻拌均匀

步骤 9

再与全部蛋白翻拌均匀

步骤 10

倒入28*28的烤盘

步骤 11

上下火160℃25分钟左右

步骤 12

出炉撕去油布，趁温热卷起来，冷却定型

步骤 13

定型后切块

步骤 14

用浓稠的酸奶淋面（淡奶油打到五分发也可以）

步骤 15

新年氛围满满

菜谱创建时间：2022-01-21 17:41:37