戚风蛋糕6寸

作者： 喵大王的小厨

用料

• 鸡蛋（放冰箱） 3个
• 低筋面粉 54克
• 牛奶 42克
• 玉米油 39克
• 糖（蛋白里） 29克
• 糖（蛋黄里） 18克

戚风蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

先准备蛋黄糊糊，牛奶、白糖、玉米油混合均匀，塞入面粉，z字型拌匀，加3个蛋黄继续搅拌均匀

步骤 2

蛋白打发，白糖分3次放入，打到硬性发泡，就是有直角勾

步骤 3

1/3蛋白放入蛋黄中翻拌均匀，然后全部倒入蛋白里翻拌均匀

步骤 4

放入6寸模具，镇几下放入烤箱 烤箱提前预热了大概20min

步骤 5

海氏c40，上下150度烤50min 拿出镇两下后倒扣，2h后脱模

菜谱创建时间：2022-01-21 17:21:31