枣泥吐司

作者： 囧囧有神ovo

淘到穗嘉丰的高筋面粉来做个枣泥吐司来试试～（本配方本家为猪油小妹的红颜吐司http://www.xiachufang.com/recipe/103297851/）

用料

• 高筋面粉 470g
• 鲜酵母 15g
• 红糖 70g
• 盐 5g
• 奶粉 14
• 鸡蛋 55g
• 枣 55g
• 牛奶 310g
• 黄油 45g

枣泥吐司的做法步骤

步骤 1

所以东西准备好就把牛奶、红枣和红糖一起放到破壁机里打碎（也可以用红糖糖浆）留一部分牛奶等下可以涮下杯

步骤 2

打它～打它～

步骤 3

在按照重量可以补点牛奶～毕竟破壁机里还有很多残留～（打完后可以先用小碗装起来丢去冰箱让他冷静冷静～不然容易超温）

步骤 4

将除了黄油以外的材料倒入搅拌桶打至后膜放黄油～在打到吐司的薄膜（当时忙～忘拍照片了）

步骤 5

发酵1小时左右（这两天温度低～可以在50分的时候先检查一下以防发过）

步骤 6

就酱紫就好了～按下去一点点回弹

步骤 7

平均分割成6份～让他冷静15～20分钟

步骤 8

一次赶卷

步骤 9

松弛15分钟二次赶卷～（图是一次赶卷完的二次赶卷的忘记拍了）

步骤 10

～放吐司盒里发酵到9成满（又是在忙忘记拍发好的照片了）

步骤 11

加盖～28分钟 上150 下200

步骤 12

出炉～这个样子看起来还不错～

步骤 13

将将～枣泥吐司闪亮登场

步骤 14

撕开组织也可以～

步骤 15

组织看起来还可以～（就是拍糊了）

步骤 16

给他切完就可以那出去浪啦～ 犹豫下嘴太快了～没留下做老化的～烤完后当时吃面包比较有弹性～麦香味很足～说实话我有点想买个大包的囤粉了～～～

菜谱创建时间：2022-01-21 16:51:31