野菌腊肠煲仔饭

作者： 苗生初夏

这个做法有点参考西班牙海鲜饭那种操作， 让米饭和野菌酱混合一起焖煮，米饭吸收了野菌酱的鲜味和咸味，简单快手又好吃 没有腊肠的，可以加其他肉类，例如瘦肉，牛肉(提前腌制好哦) 今天用的是申请测评领取的下厨房，野菌酱汤底

用料

• 野菌酱 1/3包
• 丝苗米 300ml
• 水 300-320克
• 腊肠 1条

野菌腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

丝苗米洗3遍，洗到泡的水不浑浊

步骤 2

加入等量1~1.1倍的水，浸泡10分钟

步骤 3

我今天做两人份的小饭量，做多人份的自行加倍哦

步骤 4

这款菌酱汤料除了可以做火锅底料，还可以做调料，不过它比较咸，所以可以参考使用说明，一包酱加1升水这个比例去运用

步骤 5

泡好的米放入饭釜锅内，加入4分1~3分1的野菌酱

步骤 6

搅拌均匀，可以看到菌菇碎，因为酱是咸的。加越多越咸，所以根据自己口味去加量哦

步骤 7

我用的是铁饭釜锅，中火9分钟加入腊肠片，如果普通瓦锅，受热没那么快，就大概10-11分钟哦

步骤 8

转小火，加入腊肠片，继续煮8分钟，关火，焖10分钟

步骤 9

一定要焖米饭哦，煲仔饭都是要焖的，我的铁饭釜受热比较快，所以时间短一些，普通瓦煲适当延长时间哦。

步骤 10

米饭粒粒分明，吸收了野菌酱的鲜味，不需要额外调味，方便又好吃

步骤 11

还可以看到粒粒分明的菌菇颗粒

野菌腊肠煲仔饭的小贴士

可以用铸铁锅做，也可以用瓦煲做，但时间自己调整哦，每个人的煲受热储热不一样，煤气灶火力也不同。 野菌酱已经调好味，省事方便快捷，懒人必备，没有的，可以自己熬菌菇酱

菜谱创建时间：2022-01-21 13:55:30