印度蒜味馕饼

作者： Cindy手作

跟着印度老师学的馕饼、超级好吃，尤其刚刚做好，趁热的涂上一层蒜香黄油，沾着印度奶油鸡的酱，真的太棒了 这个饼是有点软，有弹性的口感，所以要高温短时间，上色就行，不要烤到脆 原食谱的量大概可以做12-14个，所以我用1/3量，做四个 烤箱预热250度，烤10分钟 平底锅中大火烧热，下饼烙到两面上色

用料

• 原味酸奶 50克
• 水 130克
• 糖 4克
• 盐 3克
• 油 10克
• 速发酵母 5克
• 中筋面粉 250克

印度蒜味馕饼的做法步骤

步骤 1

这是原始食谱

步骤 2

需要使用的材料

步骤 3

酸奶、水、油、糖、盐放入主锅

步骤 4

加入面粉和酵母粉

步骤 5

设定30秒/速度3-6混合一下就好了

步骤 6

不需要揉面，面团稍微粗糙也没关系，出来的面团是很软很湿的

步骤 7

盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 8

然后用拉起折叠的手法把面团整圆，刚开始有点粘，可以稍微抹点油，然后再静置20分钟，再折叠一次，一共三次

步骤 9

做好的面团，表面抹油，分成四份静置一会儿，同时烤箱预热250度

步骤 10

这时候来做蒜味油，大蒜3-4瓣放主锅

步骤 11

设定5秒/速度5 打碎，刮倒锅底

步骤 12

加入一小匙盐和50g黄油

步骤 13

设定5分钟/varoma/小勺爆香

步骤 14

爆香好的蒜油

步骤 15

倒入切好的香菜末里

步骤 16

然后把面团放到烘焙纸上，用手指一边按压一边往外推开

步骤 17

四根手指按压面团

步骤 18

整成水滴状

步骤 19

我先用平底锅快速的煎两试试，温度高一点表面煎上色就行

步骤 20

煎好趁热刷上蒜味油

步骤 21

平底锅煎的饼比较软

步骤 22

这是烤箱烤出来的，烤箱需要的时间比较长，但是不容易变形

步骤 23

刷上蒜油以后颜色也好看

步骤 24

两个比较一下，其实都很好吃

步骤 25

撕开的饼，是有劲道软香的

步骤 26

沾masala奶油鸡，太好吃了😋

菜谱创建时间：2022-01-21 00:19:01