一次发酵牛奶吐司

作者： 卓丶小柒

用料

• 高筋面粉 280克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个，约55g
• 酵母 4克
• 奶粉 10克
• 牛奶 140克，根据面粉吸水量增减
• 盐 2克
• 黄油 30克

一次发酵牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

面包机加入高筋面粉、糖、酵母、奶粉、鸡蛋、牛奶，开始和面。 和好后加入盐和黄油，继续和面到出手套膜。

步骤 2

面团取出分成三份，用保鲜膜盖好。 取一份擀长后翻面，再擀长后卷起。其它两份同理。卷好后保鲜膜盖好醒15分钟。 取出按压后擀长，翻面再擀一下后卷起，放入吐司模具，其它两份同理。

步骤 3

放入烤箱，加入一碗开始发酵一个半小时，发到模具盖子轻拽拽不动开始烤。 150度38分钟。 出炉后震一下取出后侧放晾凉。 凉后装袋还会回软一些，再切片即可。

菜谱创建时间：2022-01-20 19:48:04