奶油蛋糕卷

作者： 大兔子小尾巴

用料

• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 3滴
• 淡奶油 150克
• 糖 10克

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

成品

步骤 2

蛋清蛋黄分开

步骤 3

牛奶和食用油乳化

步骤 4

加入低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

加入蛋黄

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

蛋清加入柠檬汁打至鱼眼泡

步骤 9

分三次加入白糖打发至大弯勾

步骤 10

取1/3蛋白加入蛋黄糊中

步骤 11

蛋白分三次加入蛋黄糊中

步骤 12

搅拌均匀，注意不要消泡 （160度预热烤箱）

步骤 13

倒入方盘中

步骤 14

轻震一下模具

步骤 15

放入烤箱上下火160度25分钟

步骤 16

卷起

步骤 17

切段挤入打发白奶油

步骤 18

成品

步骤 19

成品

菜谱创建时间：2022-01-20 18:50:23