葱油饼

作者： 淡淡柠檬草pc

用料

• 原料
• 面粉 200克
• 热水 90毫升
• 冷水 30毫升
• 葱花 适量
• 盐 适量

葱油饼的做法步骤

步骤 1

1.将水倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，用手抓揉在一起后，取出面团放在案板上，按住面团的一端，另一只手的手腕用力将面团超前推揉出去，用手指顺势钩住面团拉回来，反复揉搓几次，将面团揉成筒状，再把面团竖起来，与之前一样的手法反复多次，只到揉成表面光滑的面团，盖湿纱布或者保鲜膜静置20分钟。

步骤 2

2.醒好的面团搓成长条。

步骤 3

3.分成每个约40克重的剂子。

步骤 4

4.剂子擀成约0.2厘米厚的圆面片。

步骤 5

5.在面片上刷一层油，撒上适量盐和葱花。

步骤 6

6.卷成卷。

步骤 7

7.从一端卷至另一端。

步骤 8

8.擀成约0.3厘米厚的饼。

步骤 9

9.平底锅烧热后倒入少许油，放入饼，中小火烙至两面金黄即可。

葱油饼的小贴士

1.如果用热水和面，做出来的饼较软，而且口感发黏，加入少许冷水做出来的饼更好吃。 2.烙饼时火不要太大，否则容易烙焦。

菜谱创建时间：2022-01-20 14:57:17