希腊酸奶黄瓜酱（搬运）

作者： 工藤新一已被注册

b站翻译&搬运@精分患者贝爷【【德音中字】快手希腊酸奶黄瓜酱 健康美味而简单的地中海风味~-哔哩哔哩】 https://b23.tv/vZcfpHP 原作者：https://www.youtube.com/watch?v=zbJ0swgNoMY&t=49s 油管主 KochMalSchnell 我自己还没试做过这个方子，看视频感觉不错，等买齐材料试试。

用料

• 希腊酸奶 400克
• 脱脂奶渣（非必需） 200克
• 黄瓜 1根
• 大蒜 5瓣
• 橄榄油 2汤匙（约24克）
• 莳萝 1汤匙
• 柠檬（取汁） 半个
• 盐 1/2茶匙（约3克）
• 黑胡椒粉 1/2茶匙（约3克）
• 甜菜椒粉 1/2茶匙（约3克）

希腊酸奶黄瓜酱（搬运）的做法步骤

步骤 1

大蒜剥皮，压成蒜泥备用。

步骤 2

青瓜削一部分皮（不讨厌青瓜皮口感的可以不削），为了酱的成色必须保留一部分青瓜皮。

步骤 3

案板上铺2张厨房纸，把青瓜丝刨到厨房纸上。刨完后往青瓜丝中加入配方中一半的盐（1.5克），用厨房纸包好青瓜丝，静置10分钟让盐溶解。

步骤 4

10分钟后尽可能把青瓜汁挤掉。青瓜丝放一旁备用。

步骤 5

大盆里加入400g希腊酸奶+200g脱脂奶渣+蒜泥+一汤匙莳萝碎+半个柠檬汁+配方中一半的黑胡椒（1.5g）+配方中一半的橄榄油（12g），搅拌均匀。

步骤 6

加入黄瓜丝，搅拌均匀后尝一下味道，根据自己口味酌情加入配方中剩下的盐、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀后冷藏一会儿。

菜谱创建时间：2022-01-20 03:25:36