冰糖葫芦奶盖拿铁

作者： kouka食物日记

2022年的第一篇咖啡日记，献上应景的冰糖葫芦拿铁，糖葫芦+奶盖+拿铁，冰糖葫芦在海盐奶盖里滚一圈，真的很好吃！！一款特色咖啡饮品，开心的是，糖葫芦一次就熬成功了，新技能GET

用料

• 山楂 8个
• 水 180克
• 白砂糖 180克
• 奶油奶酪 40克
• 淡奶油 120克
• 炼乳 30克
• 牛奶 100克
• 海盐 1克
• 牛奶 250克
• 浓缩咖啡 15g

冰糖葫芦奶盖拿铁的做法步骤

步骤 1

先制作糖葫芦，山楂洗净

步骤 2

擦干备用

步骤 3

串成山楂串

步骤 4

水+白砂糖倒入锅中，千万不要搅拌糖水，会反砂，可以适当转动锅子，让糖水融合

步骤 5

将糖熬成焦糖色，山楂串放入糖水中，转一圈裹上糖备用

步骤 6

制作奶盖，奶油奶酪室温软化，加入牛奶和海盐，搅拌均匀备用

步骤 7

淡奶油加入炼乳，打发至6分发

步骤 8

加入奶油芝士，拌匀备用

步骤 9

牛奶倒入杯中

步骤 10

加入浓缩咖啡

步骤 11

倒入奶盖

步骤 12

放上冰糖葫芦串，完成

步骤 13

冰糖葫芦，童年的味道！

菜谱创建时间：2022-01-18 19:50:32