香辣腊肠

作者： 楚楚020

用料

• 前腿肉5000 克
• 盐 90克
• 生抽80克 勺
• 老抽60克
• 白糖 50克
• 白酒130克 勺
• 白胡椒粉18克
• 花椒粉16克
• 辣椒面80克 勺
• 鸡精5克
• 棉线若干

香辣腊肠的做法步骤

步骤 1

调料准备好，前腿肉我让店家机器切片切一次就好

步骤 2

混匀

步骤 3

我腌了一天一夜，下午六点弄好第二天下午六点灌

步骤 4

肠衣网购的，用了2包，洗干净冲水两遍用料酒浸了40分钟

步骤 5

这个灌肠神器2013年网购的，今天才找出来第一次用，是真的好用，固定在桌上，省时省力

步骤 6

肠衣一节也没有破，我分成了49节

步骤 7

灌好后我放了盆热水，全部轻轻地洗了一遍，然后用牙签扎孔，每节扎七八次，反正我是第二天第三也会去扎，想着容易风干，这个过程感觉很解压，哈哈哈

步骤 8

这是刚挂上去的样子

步骤 9

这几天有风，这是第四天的状态

菜谱创建时间：2022-01-18 17:35:02