特下饭的砂锅豆腐煲

作者： 六尺四

每次到了饭点都不知道吃什么，随便来了个非常简单的砂锅豆腐煲，鲜味十足，不上火又下饭。差点被猫吃了

用料

• 豆腐 1块
• 葱 2根
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 半勺
• 红椒 1个
• 青蒜 1根
• 鸡粉 半勺

特下饭的砂锅豆腐煲的做法步骤

步骤 1

豆腐建议买老豆腐，一般有汤汁的炖老豆腐都会特别入味。

步骤 2

豆腐下锅中火炸至两面金黄。 中火保持炸到两面脆脆的，外酥里嫩。

步骤 3

油炸过程准备好配料（猪肉也要剁成末😕）

步骤 4

小白菜洗一个，多的话可以切条

步骤 5

炸好豆腐留少许的油在锅底，转小火倒入 猪肉，蒜头跟蒜白（注意知识点来了⚠️肉末一定要小火炒才容易散开，大火容易成一块）

步骤 6

小白菜垫底加上炸好的豆腐摆锅 这里不用怕小白菜多，后面煮着会软化 然后倒上炒好的肉末盖面

步骤 7

半碗清水➕2勺生抽➕半勺蚝油➕半勺鸡粉➕半勺淀粉🌪搅它 搅拌完倒入砂锅里

步骤 8

最后中火煮10分钟煮开放入蒜叶跟红椒 盖上锅盖，小火再煮3分钟。 （这里我砂锅是先大火热3分钟中火热5分钟转小火）怕控制不了火候可以以上面的时间为准👆

步骤 9

开始干饭

菜谱创建时间：2022-01-17 22:49:23