#小刘油面筋塞肉#一人食改良版

作者： 小刘小niu吃喝不愁

周末想精致一下，美美做饭。 买了300g的猪肉馅因为加了些配菜最后只用上了一半的一半 ⚠️一人食专用哦⚠️

用料

• 猪肉馅 75g
• 鸡蛋 1个
• 油面筋 20个/2袋
• 葱 1根
• 姜 4-5片
• 蒜末 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 内脂豆腐（可选） 半块
• 香菇（可选） 8-10朵
• 八角 1个
• 桂皮 1块

#小刘油面筋塞肉#一人食改良版的做法步骤

步骤 1

猪肉馅搅拌开，加入一个鸡蛋，豆腐半块，蘑菇碎，葱姜蒜碎。加入盐，糖，蚝油，生抽，老抽，黑胡椒粉

步骤 2

顺时针搅拌均匀上劲

步骤 3

如图示状态即可。 装入保鲜袋密封备用，剪开保鲜袋尖端成小口

步骤 4

油面筋用筷子戳孔后（注意不要对穿），筷子斜放将洞变大，直到食指可以伸入。可以用筷子把里面的面絮戳戳碎，方便后边挤馅料

步骤 5

用保鲜袋尖嘴对准油面筋口子，将肉馅挤入，到挤不进去为止。可以用筷子或牙签将馅料再往里塞一下，再用保鲜袋挤肉馅封口

步骤 6

锅内下油，葱段，姜片，八角，桂皮炒香。 油面筋塞肉的那面朝下，这样肉更好定型

步骤 7

加入老抽，生抽，蚝油。 加入没过油面筋一半的水。 大火煮开后转小火，煮15分钟左右。

步骤 8

表皮皱起后即可出锅

步骤 9

装盘

步骤 10

美美吃饭

#小刘油面筋塞肉#一人食改良版的小贴士

塞肉环节比较费时，推荐有空的时候安排哦

菜谱创建时间：2022-01-17 19:26:23